BOLINHA DE ANJO

INGREDIENTES:

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de milho escorrido

2 colheres (sopa) de margarina

1 cebola ralada

Sal a gosto

1 caixa de catupiry de 410g

1 xícara (chá) de macarrão cabelo-de-anjo

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 ovo ligeiramente batido

Óleo para fritar

MODO DE PREPARAR:

Com o auxílio de 2 colheres de (café), faça bolinhas com o catupiry e coloque uma ao lado da outra, em uma assadeira forrada com papel-alumínio. Leve ao freezer por 1 hora ou até que endureça. Bata no liqüidificador o leite, a farinha e o milho, sem deixar o milho desmanchar completamente. Reserve. Leve a margarina ao fogo e doure a cebola. Junte o creme reservado, tempere com o sal e mexa até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Faça bolinhas com a massa, abra em círculos na palma da mão e recheie com uma bolinha de catupiry congelado. Feche no formato de bolinha. Quebre com as mãos o macarrão cru e empane as bolinhas, passando na farinha, no ovo e no macarrão. Frite aos poucos em óleo quente.
Colaboradores

Culinarista: Mirian Soro/colaboradora

Foto: Stela Handa